步步精心—上海交大海外教育学院连锁品牌线下私董会回顾

来源:上海交大海外教育学院 时间:2020-05-07 15:12:57

  在沉寂许久之后,上海交大海外教育学院商业连锁研训中心终于迎来了线下的首场活动暨步步精心——连锁品牌线下私董会。

  本次私董会由交大海外中国连锁品牌总裁联谊会会长,上海优售优集企业发展有限公司董事长乔斌担当主持人。

  本次私董会特别邀请方宝庆老师为场内智囊。

  在私董会中,所有参与活动的私董及观察员通过对案主所困惑问题的共同探讨,分享建议,最终案主、私董及观察员都能得到自己的总结收获。同时私董会注重私密性,因此所有参与者均签署了保密协议。

  下面就让我们跟随时间的脚步看看私董会中的高光时刻吧:

  01 私董会前奏

▲会议规则宣讲

  严格执行会议规则(养”机“场大集合+控制时间用的小摇铃)

  02 自我介绍

  自我介绍是一个很好的互相了解认识的机会。因此在私董会的开头,大家分别进行了自我介绍。

  除了基本信息介绍如姓名、企业,家庭外,大家还自己给自己贴了三个标签,同时“脑洞大开”地分享着“如果有一个魔法改变自己的一个方面,你会改变什么?”这样有趣的话题,在互相了解的同时,拉近了距离。

  03 案主困惑阐述

  04 私董提问

  大家就案主困惑进行了三轮提问。就公司目标、公司情况、发展战略、业务模块、公司优势,营业情况,产品标准化等方面向案主提问。

  05 私董澄清定义,分享建议

  就提问环节问答所得,进行分析并提出了自己的意见和建议。

  06 案主、私董及观察员总结承诺

▲场内智囊:方宝庆老师总结承诺

  07 部分参与者会后心得分享

  团餐企业有赖于解决标准化和供应链的问题,才能更好的突破行业瓶颈。各地的团餐协会单位也认为必须运用精细化管理。

  以团餐客户需求导向,以提高质量和效率为目标,以整合资源为手段,实现数据驱动研发、生产、采购、供应、销售、服务的全程高效协同。

  以客户需求为导向,将客户的服务数据进行分析和运用,向上回推各环节与之相协同、高效的对接。传递需求数据和供应数据,帮助上游做出计划采购、计划物流、计划生产、加工、有效控制、降低各环节的成本。

  整合连接了厨师、研发、采购、供应商、团餐企业,形成一个团餐企业服务的闭环。面对90及00后的新一代消费群体,团餐业者应做好市场需求的调研工作,在5G互联网时代下,对于帮衿并提升的IP相关的内容营销,也应列入企业的战略规划,以此打造一个全新的行业模式,提升中国团餐行业产品的食品安全、节约成本、产品标准化,营销市场化,方能实现共赢。

  —— 观察员 方宝庆老师

  私董会让我感受到与各位企业家在思想,思维,思路方面的交流中受益匪浅。融合经典哲学的辩证与阴阳平衡,领悟放下自我的心灵,从立体维度去观己达人。

  —— 私董 洪同学

  全国的团餐市场规模很大,在餐饮行业总占比近三分之一。国内资本市场有三千多家上市公司。按团餐对GDP的贡献值,餐饮团餐品类在资本市场有几十家上市公司的容量。

  国内团餐行业发展时间比较短,在运营模式、专业化设备、系统建设、食品卫生、成本管控...等方面与国外发达国家存在一定差距。因此团餐企业在各项标准化和供应链建设管控上有很多提升空间。

  1、降低采购成本,稳定提高产品品质,要随着量变到质变具备产业链思维,拼到最后拼的就是控成本能力,控成本能力是硬实力。

  2、使用方便菜肴,减少人工数量,降低技术岗位依赖,做到食材少浪费不浪费。

  3、研发菜品,研发料汁,研发前后端加工加热设备,研究多温仓储效率,研究多温运输效率,研究全员激励制度。

  4、建立数据库,各部门协作,习惯分折数据解决问题,提高效率。

  5、想清楚几个问题 客户为什么选你 团队为什么跟你 资本为什么投你

  6、结合国情 结合行业 总结自己 先抄袭 再超越

  —— 私董 邱同学

  特别高兴能有机会跟大家一起交流请教学习。虽然我们行业不同,创业和管理的经历也各异,但是我相信,商业的本质和底层逻辑是相通的,都是要通过专业特长和合作精神,一起来创造更高的价值,实现共赢和共荣。

  我们上海沃柏主要专注在一流企业品牌战略和礼品服务的,在过去20多年里,我也一直都在深耕这个行业。沃是土地肥沃的沃,柏是松柏参天的柏,当初起这个名字,也是取孔子“岁寒然后知松柏之后凋”的寓意。二十多年过去了,靠着我自己的勤奋和一路上遇到的善意和好运气,很幸运地走过了行业的一轮又一轮洗牌,一直也没有凋谢,并在行业内外形成了自己的口碑和特色。不过,跟大家比起来,我们沃柏还只是小而美的企业。虽然行业标准化也是我的目标和梦想,但企业管理和战略思维这些方面,还是小学生.

  我也希望自己在跟老师同学们的交流中,好好学习,好好提高!谢谢大家!

  —— 私董 李同学

  1.私董会确实是个非常棒的模式、很喜欢 2.案主定位确实是很不错的发展方向、餐饮行业我不太懂,今天算是学习到很多

  3.我要向案主学习老板思维模式

  4.帮助案主年轻最少10岁

  5.方宝庆老师的总结让我茅舍顿开;学习了

  6.今天的各位私董的意见也是给予了我某些思维的启发……

  感谢组织感谢海外、以后这样的私董会还要继续.......

  —— 私董 明如

  第一,我们需要不断扩展自己生意边界,看清企业发展方向,追求高利润,做大企业规模。

  第二,用标准化的方法做出匀质的优质产品,提高客户满意度。

  第三,把客户都作为粉丝来经营,注重企业粉丝的积累和发展。

  第四,思考未来消费者的需求,从底层的物质满足往精神层面的认同发展。

  第五,世界在不停的变化发展中,很多事情可以去定义标准,但也都需要随机应变。

  有幸与大家认识分享,度过了一段放飞思想的时光,感谢学校,联谊会的组织。

  —— 私董 李同学

  私董会需要抽丝剥茧,有时候也要向剥洋葱一样层层进行,哪怕找到最后,发现不是想象中的真相,而它不是想象,今天我个人认为在这方面还有很多提升的空间。

  当然所有在座的私董,应该要充分发挥自己的见解,我想对参加的所有的人都会起到帮助。在这点上,我们今天的系统是有所建树的。

  另外通过这次私董会,我们同学们之间又架起了一个联络、沟通、互补、资源共享的一个桥梁。

  而我更期待的是案主,在今天私董会上承诺的目标去达成的情况,我们静候佳音。

  —— 私董 周同学

  首先今天是来学习和结缘的,能够认识到大家真的很开心,人生旅途中遇到的每一个人都是前世修来的缘,所以我今天最大的收获就是认识到有能量有想法的一群人!其次人生也是一场修行,今天案主其实是一个非常有情怀与想法的人,从他的案例中对我的启发很大,疫情是突发事件,我们个人改变不了,即然这个事实我改变不了,那么我能够改变和可以改变的事情有哪些进行重新梳理!例如:我们目标客户在哪里?有什么样的标准和特征?他们真正需求是什么?我们企业核心竞争力有哪些?该怎么打造和完善?团队的开拓能力凝聚力战斗力怎样增强等等.....最后祝大家在疫情期间身体健康,生意兴隆,财源滚滚!

  —— 私董 靳同学

本文结束

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